INTRODUCCIÓN
Los datos referidos en esta entrada proceden de la Estadística de Ocupación Hotelera que con periodicidad mensual publica el Instituto Nacional de Estadística (INE). Como dice el INE: «Son establecimientos hoteleros aquellos establecimientos que prestan servicios de alojamiento colectivo mediante precio con o sin otros servicios complementarios (hotel, hotel-apartamento o apartahotel, motel, hostal, pensión,…)»
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